तुम्हाला बेकिंगच्या वस्तु बनविण्यात आनंद वाटत आहे तर तुम्ही बेकरी व्यवसाय सुरू करण्याचा विचार करायला हरकत नाही. मित्र किंवा कुटुंबासाठी केक बेक करणे वेगळे आहे, परंतु बेकरी शॉप व्यवसाय सुरू करण्यासाठी योग्य नियोजन आणि धोरण आवश्यक आहे. खर्च, वित्त, नोंदणी, परवाना आणि एकूण व्यवस्थापन यासारखे अनेक घटक गुंतलेले आहेत.
गेल्या दशकात बेकरी व्यवसाय खूपच विकसित झाला आहे. भारतातील होम बेकिंग व्यवसाय हा आज सर्वात फायदेशीर आणि उच्च कमाईचा व्यवसाय मानला जातो. खरंच, बेकिंगची आवड असलेल्या अनेकांनी घरबसल्या आपला बेकिंगचा व्यवसाय यशस्वीपणे सुरू केला आहे आणि आपल्या उत्पन्नाचा मार्ग निवडला आहे. इतर कोणत्याही व्यवसायाप्रमाणे, गृह-आधारीत व्यवसायासाठी देखील पूर्ण वेळ लक्ष देणे, व्यवसायाची वाढ आणि चांगल्या कमाईसाठी लक्ष केंद्रित करणे आवश्यक आहे. घरी बेकरी व्यवसाय कसा सुरू करायचा हे खालील सर्वसमावेशक मार्गदर्शक अधिक चांगल्या प्रकारे समजून घेण्यास मदत करेल.
तुम्हाला व्यवसाय योजना का आवश्यक आहे?
घरातून छोट्या प्रमाणावर बेकरी सुरू करण्यासाठी फारसे नियोजन करावे लागत नाही. तथापि, व्यवसायाच्या दृष्टीकोनातून, व्यवसाय योजना असणे महत्वाचे आहे. यामुळे व्यवसाय वाढीसाठी व्यवस्थापन आणि उत्तम मार्केटिंग सुव्यवस्थित करण्यात मदत होते. व्यवसायासाठी नियोजन करणे म्हणजे पाककृतींवर निर्णय घेणे, पाककृतींची चाचणी घेणे, ऑर्डर, विपणन आणि जाहिरातीसाठी ऑनलाइन वेबसाइट तयार करणे.
व्यवसाय सुरू करण्यापूर्वी, सर्व आवश्यक नोंदणी आणि परवाना पूर्ण केल्याचे सुनिश्चित करा. यामुळे जीएसटीची गणना करण्यात मदत होते आणि सूट देखील मिळते. जीएसटी सूट 20 लाख रुपयांच्या वार्षिक उलाढालीवर अवलंबून असते. बेकरी व्यवसायाच्या ब्रँडिंगमध्ये ब्रँड लोगो आणि नाव महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावतात. लोगो आणि नाव व्यवसायाचा चेहरा म्हणून काम करतात.
पाककृती ठरल्यानंतर, साहित्य आणि उपकरणे खरेदी केली जातात, बेकरी व्यवसाय योजनेतील पुढील मोठी पायरी म्हणजे विपणन आणि जाहिरात होय. व्यवसायाचा प्रचार आणि विपणन करण्याचे बरेच मार्ग आहेत. व्यवसायाची ऑनलाइन विक्री चांगली आणि कमाई करण्यात मदत करते.
१. पूर्ण वाढ झालेला बेकरी व्यवसाय स्टार्ट करा :-
ऑनलाइन होम बेकरीला मोठ्या भांडवलाची गरज नसते आणि बेकिंगची आवड असलेल्या लोकांसाठी ती योग्य असते. छोट्या मेनूपासून सुरुवात करा, ऑर्डर आणि वितरण व्यवस्थापित करा, वस्तू तयार करा आणि हळूहळू व्यवसाय वाढवा. तुम्हाला फक्त तुमच्या घरात बेक करण्यासाठी थोडी जागा, योग्य बेकिंग साधने आणि उपकरणे, बेकिंगची आवड आणि ग्राहकांपर्यंत पोहोचण्यासाठी एक उत्कृष्ट वेबसाइट हवी आहे.
२. होम बेकरी सेट करण्यासाठी खर्च :-
कोणीही चांगल्या ओव्हन आणि मूलभूत घटकांमध्ये कमीत कमी गुंतवणूक करून होम बेकरी सुरू करू शकतो. तथापि, या व्यवसायाचा विस्तार करण्यासाठी तात्पुरते बजेट आणि योजना महत्त्वपूर्ण आहेत. बजेट नियोजन घरातून आणि बाहेरून बेकरी शॉप कसे उघडायचे हे समजून घेण्यास मदत करते. घरबसल्या ऑनलाइन बेकरी व्यवसायाची स्थापना करणे म्हणजे भाड्याने किंवा भाडेपट्टीवर कोणताही खर्च लागत नाही. तथापि, व्यवसाय सुरळीतपणे चालविण्यासाठी समर्पित बेकिंग जागा आवश्यक आहे. घरातून बेकिंगचा व्यवसाय सुरू करण्यासाठी इतर खर्च समाविष्ट आहेत.
अ) व्यवसाय परवाना आणि नोंदणी :- तुम्ही घरबसल्या व्यवसाय चालवत असाल तरीही, व्यवसायाची नोंदणी करणे आणि परवाना मिळवणे आवश्यक आहे. व्यावसायिक सेटअपमध्ये विस्तार करण्यासाठी अग्निशमन परवाना आणि FSSAI नोंदणी करणे अत्यंत आवश्यक आहे.
ब) साहित्य खरेदी करणे :-
घटकांसाठी विशिष्ट बजेट वेगळे ठेवले पाहिजे. केक, ब्रेड, ब्राउनीज, पाई, टार्ट्स, फ्रॉस्टिंग, कपकेक, बन्स इत्यादी उत्पादनांच्या प्रकारानुसार कच्चा माल भिन्न असतो. बहुतेक घटक सर्व प्रकारच्या उत्पादनांसाठी मानक असतात, तर काही विशिष्ट असतात. नेहमी मेनू किंवा पाककृतींवर अवलंबून घटक खरेदी करा.
क) उपकरणांची किंमत :-
होम बेकिंग व्यवसायासाठी उपकरणे आणि साधनांमध्ये प्राथमिक गुंतवणूक आवश्यक असते. सुरवातीला, बेकिंग ओव्हन, ट्रे, टिन, स्पॅटुला, मिक्सिंग बाऊल, फ्रॉस्टिंग उपकरणे इत्यादी, विविध प्रकारच्या वस्तू बेकिंगमध्ये मदत करतात. बजेट आणि उपलब्ध जागेवर अवलंबून उपकरणे खरेदीची योजना करा.
ड) पॅकेजिंग आणि डिलिव्हरी खर्च :-
घरगुती बेकरीसाठी चांगले पॅकेजिंग आवश्यक आहे, जे उत्पादने अधिक चांगल्या प्रकारे विकण्यास मदत करते. उत्पादने ज्या प्रकारे पॅक केली जातात ते ग्राहकांसाठी एक प्रमुख आकर्षण असते. केक बॉक्स, मफिन लाइनर्स, कपकेक पेपर्स इत्यादीमध्ये गुंतवणूक करण्यासाठी बजेट सेट करणे महत्त्वाचे आहे. लोगो आणि ब्रँड नावासह सानुकूलित पॅकेजिंग ब्रँडची प्रतिष्ठा वाढविण्यात मदत करते. होम डिलिव्हरीसाठी लॉजिस्टिक आणि वाहतुकीसह विशिष्ट दैनंदिन खर्चाची देखील आवश्यकता असते.
३. कमाई वाढवण्यासाठी विपणन आणि जाहिरात :-
बेकरी शॉपचा व्यवसाय सुरू करणे अगदी सोपे आणि सोपे आहे, परंतु चांगली वाढ आणि महसूल मिळविण्यासाठी योग्य ब्रँडिंग आवश्यक आहे. ऑनलाइन मार्केटिंगमुळे व्यवसायाची चांगली दृश्यमानता आणि ग्राहक वाढण्यास मदत होते. येथे काही मार्ग आहेत जे होम-आधारित बेकरी व्यवसायाचे विपणन करण्यात मदत करतात:
एक उत्तम SEO-अनुकूलित वेबसाइट तयार करा ज्याद्वारे ग्राहक ऑर्डर देऊ शकतात. वेबसाइट खात्री देते की व्यवसाय कायदेशीर आहे आणि म्हणूनच तो अधिक विश्वासार्ह बनवते. सुरक्षित पेमेंट गेटवे असलेली वेबसाइट ग्राहकांना ऑनलाइन खरेदी करू देते. चांगल्या विक्रीसाठी उत्पादनांची चांगली वर्णन केलेली आणि आकर्षक अशी छायाचित्रे वेबसाइटवर अपलोड करा व नेहमी अपडेट रहा.
वेबसाइटसाठी अतिरिक्त जाहिरात आणि रहदारी निर्मिती साधन म्हणून YouTube चॅनल सुरू करा. पाककृती ठरवा, पाककृती तयार करा आणि अधिक दृश्ये निर्माण करण्यासाठी अपलोड करा. पाककृती आणि बेकरी उत्पादने तयार करण्याचा व्हिडिओ अधिक दृश्ये मिळवतो आणि चांगले लीड्स व्युत्पन्न करतो. तसेच बेकरी व्यवसायाच्या विपणनासाठी सोशल मीडियाच्या जाहिरातीचा वापर करा. इन्स्टाग्राम किंवा फेसबुक सारखी सोशल मीडिया साधने मार्केटिंगसाठी अपरिहार्य आहेत. उच्च-गुणवत्तेच्या प्रतिमा अधिक ग्राहकांना आकर्षित करतात. संबंधित माहिती आणि हॅशटॅगसह तुमच्या उत्पादनांची आकर्षक चित्रे आणि व्हिडिओ त्यावर अपलोड करत रहा.
४. उत्पादनांना योग्य किंमत द्या :-
गृह-आधारित बेकिंग व्यवसाय सुधारित कौशल्ये आणि तंत्रांसह अधिक चांगले वाढतो. तुमच्याकडे नेहमी अनुभव आणि कौशल्य असलेल्या मूलभूत गोष्टींपासून सुरुवात करा. हळूहळू तुमची कौशल्ये श्रेणीसुधारित करा आणि कार्यशाळा किंवा वर्गांना उपस्थित राहून अधिक पाककृती, उत्तम केक आणि बेकरी उत्पादनांची विस्तृत श्रेणी समाविष्ट करा.
वस्तू किंवा पाककृती व्यतिरिक्त, वाजवी किंमत असणे आवश्यक आहे. विशेषतः जर तुम्ही बेकिंग व्यवसायात नवीन असाल तर तुमच्या वस्तूंची किंमत इतरांपेक्षा वेगळी असायला हवी आणि म्हणूनच किंमती त्यानुसार ठरवल्या पाहिजेत.
५. कार्यक्रमांमध्ये सहभागी व्हा :-
केक किंवा इतर बेकरी वस्तूंच्या ऑर्डरसाठी मित्र किंवा कुटुंब यांच्यातील कार्यक्रम आणि विवाह नियोजकांपर्यंत पोहोचा. स्वाक्षरीच्या पाककृती वापरून पहा जे तुम्हाला प्रतिष्ठा मिळवण्यात आणि एक स्थान तयार करण्यात मदत करतील. पदोन्नतीसाठी कुटुंब आणि मित्रांची मदत घ्या.
बेकरी व्यवसायासाठी लागणाऱ्या मशीनरीचे उत्पादक व त्यांचे पत्ते :-
1. गणेश मशीन्स
संपर्क व्यक्ती : श्री.नंदकुमार जाधव – प्रोप. पत्ता : S.D.A च्या मागे इंग्लिश स्कूल, आलाटे, ता. हातकणंगले,
जि. कोल्हापूर – ४१६१०९. महाराष्ट्र भारत
दूरध्वनी क्र. : ९७६७६९१४६३
2. ब्लू स्टार ऑटोमोबाईल्स
संपर्क व्यक्ति : विकास पाटील
s१७/९२, ए. एस. सी. कॉलेजच्या मागे, विवेकानंद कॉलनी, इचलकरंजी – ४१६११६, कोल्हापूर, महाराष्ट्र, भारत
संपर्क क्र. : ९६३७५४५२१२ / ९६७३४२५२१२ / ९३२६४२५२१२
वेबसाइट : www.foodmachines.in
ईमेल : bluestarautomobiles@gmail.com
https://adonads.net/product/work-from-home/
